La dietética tradicional china es una parte integral de la Medicina Tradicional China (MTC) y se basa en el principio de que los alimentos tienen propiedades energéticas que afectan el equilibrio del cuerpo.

Según MTC, los alimentos se clasifican por su influencia en el equilibrio de los principios de Yin y Yang, y sus efectos sobre los cinco órganos fundamentales.

Los alimentos que viven en el medio acuático son, en general, de naturaleza más fría que los que se encuentran en tierra firme. Aunque algunos pescados o mariscos tienen naturaleza tibia (salmón, gambas, atún y langosta)

 

1. Bacalao:

Propiedades :

• Sabor: Salado.
• Naturaleza: Fría.
• Órganos Afines: Riñones, pulmones.
• Efectos Terapéuticos: El bacalao se considera beneficioso para fortalecer los riñones y los pulmones. Su sabor salado y su naturaleza fría lo hacen adecuado para equilibrar el exceso de calor en el cuerpo y para tratar problemas de piel seca, tos seca, y síntomas relacionados con deficiencias de Yin en los pulmones.

2. Merluza:

Propiedades:

• Sabor: Dulce y salado.
• Naturaleza: Neutra.
• Órganos Afines: Bazo, estómago.
• Efectos Terapéuticos: La merluza es conocida por su capacidad para tonificar el bazo y el estómago, favoreciendo la digestión y la producción de energía (Qi). Su sabor dulce ayuda a equilibrar el sistema digestivo y a fortalecer el Yang del bazo, lo que puede ser beneficioso para personas con fatiga o debilidad digestiva.

3. Sardina:

Propiedades:

• Sabor: Salado.
• Naturaleza: Caliente.
• Órganos Afines: Riñones, hígado.
• Efectos Terapéuticos: La sardina tiene propiedades que pueden calentar el cuerpo y tonificar los riñones. Es útil para tratar condiciones relacionadas con frío en el cuerpo y para fortalecer el Yang renal. Además, su alto contenido en ácidos grasos omega-3 puede beneficiar la salud cardiovascular y reducir el colesterol.

4. Atún:

Propiedades:

• Sabor: Salado.
• Naturaleza: Caliente.
• Órganos Afines: Corazón, riñones.
• Efectos Terapéuticos: El atún es conocido por su capacidad para calentar el cuerpo y mejorar la circulación. Se utiliza para tratar deficiencias de Yang y problemas circulatorios. Su naturaleza caliente y su sabor salado ayudan a fortalecer el corazón y los riñones, promoviendo una mejor circulación y energía.

5. Rape:

Propiedades:

• Sabor: Dulce y salado.
• Naturaleza: Neutra.
• Órganos Afines: Bazo, riñones.
• Efectos Terapéuticos: El rape es útil para fortalecer el bazo y los riñones. Su sabor dulce y salado ayuda a mejorar la función digestiva y a tonificar el Yang renal. Es beneficioso para personas con problemas digestivos y para quienes buscan mejorar la resistencia física y la vitalidad general.

6. Gambas y Langostinos

Propiedades:

• Naturaleza: Tibia
• Sabor: Dulce
• Función: Fortalece el riñón y la esencia, tonifica el yang, estimula la circulación de la sangre, y fortalece la energía vital (Qi).
• Órganos Afines: Riñón y el Bazo.
• Tendencias Energéticas: asciende y es centrífuga, lo cual los hace útiles para tonificar y fortalecer el cuerpo, promoviendo la energía y la vitalidad.

7. Mejillones

Propiedades:

• Naturaleza: Tibia
• Sabor: Dulce y salado
• Función: Nutre el riñón y el hígado, enriquece la sangre, fortalece los huesos y los músculos, y favorece la recuperación de enfermedades crónicas.

• Órganos Afines: Riñón y el Hígado.

• Tendencias Energéticas: centrípeta y descendente, que ayuda a fortalecer internamente el cuerpo y a nutrir la sangre y la esencia.

8. Almejas

Propiedades:

• Naturaleza: Fría
• Sabor: Salado
• Función: Refresca el calor, disuelve masas, promueve la diuresis, y limpia la flema.

• Órganos Afines: Pulmón y el Riñón.

• Tendencias Energéticas: descendente y centrípeta, útil para purificar el calor y eliminar la flema acumulada en el cuerpo.

9. Camarones

Propiedades:

• Naturaleza: Tibia
• Sabor: Dulce
• Función: Tonifica el yang del riñón, fortalece el bazo, y favorece la digestión.

• Órganos Afines: Riñón y el Bazo.

• Tendencias Energéticas: asciende y es centrífuga, favoreciendo la tonificación del yang y la mejora de la digestión.

10. Pulpo

Propiedades:

• Naturaleza: Tibia
• Sabor: Dulce y salado
• Función: Fortalece la sangre, mejora la circulación, y tonifica el Qi.

• Órganos Afines: Hígado y el Bazo.
• Tendencias Energéticas: centrípeta y descendente, útil para mejorar la circulación sanguínea y fortalecer la sangre y el Qi.

 

Cada tipo de pescado y marisco tiene propiedades únicas que pueden contribuir a equilibrar los principios de Yin y Yang y fortalecer los órganos internos.